Opis
Amarone della Valpolicella to wytrawne czerwone wino pochodzące z regionu Valpolicella w prowincji Werona, w północno-wschodnich Włoszech. Nazwa „Amarone” oznacza dosłownie „wielki gorzki”, co ma na celu odróżnienie tego wina od słodszego Recioto della Valpolicella.
Charakterystyka wina:
Kolor: Głęboki rubinowy, z tendencją do granatowego wraz z wiekiem.
Aromat: Bogaty i złożony, z nutami dojrzałych owoców, takich jak wiśnie i śliwki, uzupełnionych akcentami suszonych owoców, przypraw i czekolady.
Smak: Pełny, aksamitny, z wyraźnymi taninami, dobrze zbalansowaną kwasowością i długim finiszem.
Proces produkcji: Winogrona są suszone przez około 120 dni, co prowadzi do utraty 35–45% ich wagi, a następnie fermentowane i starzone przez co najmniej 2 lata w drewnianych beczkach.
